Era 1996 quando o Sr. Valter abriu as portas deste restaurante pela primeira vez. Naquela época, a CLN 102 já prometia ser um ponto nobre, mas foi o suor e a dedicação dele que transformaram este endereço em uma verdadeira instituição gastronômica de Brasília. Por quase três décadas, este espaço amplo em formato de "L" não serviu apenas refeições; ele foi palco de decisões importantes. Imagine um salão onde, diariamente, o destino do país é debatido entre garfadas. O público aqui é seleto e fiel: servidores do alto escalão, deputados, senadores e grandes empresários que encontram aqui a extensão de seus escritórios, com total acessibilidade e conforto. Mas o coração deste gigante bate na cozinha. E que estrutura! O Sr. Valter montou uma operação de guerra para atender com excelência: são mais de 08 bocas de fogão industrial, uma churrasqueira à carvão generosa, fornos a gás e elétricos, além de expositores e câmaras frias de ponta. O fluxo é profissional, dividido entre Cozinha Quente (a área de cocção pesada, onde pratos principais são finalizados no fogo) e Cozinha Fria (o setor isolado e climatizado para manipulação de saladas, sobremesas e pré-preparo, garantindo higiene absoluta). Tudo gerido a partir de um escritório administrativo organizado. Hoje, a casa fatura na faixa de R$ 150 mil mensais, vendendo em média de 180 refeições por dia, a um ticket médio de R$ 47. E aqui está o "pulo do gato": esse número é alcançado operando apenas de segunda a sábado, somente no almoço. O potencial de crescimento é explosivo para quem tiver a visão de abrir à noite e aos fins de semana. O Sr. Valter? Ele cumpriu sua missão. Criou, cultivou e consolidou. Agora, cansado da batalha diária, ele quer descansar. Ele não busca apenas um comprador, mas um novo protagonista que tenha a energia para pegar este diamante lapidado e fazê-lo brilhar ainda mais forte. Você está pronto para assumir esse legado e escrever o próximo capítulo? Entre em contato e saiba mais: HUMBERTO TRAVI Ligue Agora CRECI 28.222